館ヶ森高原豚 バラ肉しゃぶしゃぶ用

館ヶ森高原豚の特徴「脂身の旨さ」を一番に味わえるのがバラ肉です。1.3~1.5mm程度のカットとなります。より厚くカットしたものをご希望の場合は、スライスをおススメします。

「館ヶ森高原豚」とは…私たちが30年前にでアメリカで出会った「バブコック・スワイン種」の種豚を日本向けに長年にわたり育種改良を進め、日本独自の嗜好に合わせてきた品種です。世界の数多くの品種が生産性・合理性を最優先にする中、精肉の食味や品質を追求している世界でも稀な品種です。生産性の部分では多品種に劣ることは否めませんが、私たちが目指す安心・安全でおいしい豚肉づくりの価値に合致する非常に希少な品種として、ご提供しています。 赤肉は筋繊維が非常に細かく、口に入れた時に柔らかさとコクがあり、一方、脂身ははっきりとした白色で、口に入れた時には脂身の旨味と甘みをしっかりと感じられます。肉特有の臭みがなく、しまりが良いのも特徴です。
豚は育った環境によってその肉質が大きく変わります。私たちは、豚になるべくストレスをかけないよう一頭一頭に愛情を込めて育てより美味しい肉質をお客様へ提供できるよう掛けています。



【バラ肉の特徴】
赤身と脂肪が交互に3層くらいになっており、
別名「三枚肉」とも呼ばれる部位。
他の部位に比べて脂身が多い分、非常にやわらかく、コクがある。
脂身が気になる方は、蒸したり、揚げたり、煮込んだりすると
味わいを楽しめる。
骨付きのものは「スペアリブ」と呼ばれ、骨周辺の肉は、特に旨みがある。
ブロックは焼豚に、角切りはシチューや角煮にどうぞ。

レシピ①はこちら
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定期便と一緒にご注文の場合、送料無料です。

カタログ掲載申込番号-

冷凍便 冷蔵便 通常便

館ヶ森高原豚 バラ肉しゃぶしゃぶ用

内容量:200~500g
200g/582円 300g/873円 400g/1,164円 500g/1,455円
原材料:館ヶ森高原豚肉
アレルゲン表示:豚肉
賞味期限:未開封冷蔵10日、冷凍90日

内容量:200~500g
200g/582円 300g/873円 400g/1,164円 500g/1,455円
原材料:館ヶ森高原豚肉
アレルゲン表示:豚肉
賞味期限:未開封冷蔵10日、冷凍90日

価格(税込): 5821,455

5~14ポイント獲得

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冷凍便冷蔵便通常便

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お客様レビュー
  • ★★★★★

    賞味期限が長くて良かったです。
    2019/01/07   O.Y(岩手県・女性) 様
    ある程度、脂があるので鍋にも良い。
  • ★★★★★

    口の中で溶けるような食感!
    2016/12/28   T.Y(千葉県・女性) 様
    口の中で溶けるような食感と癖がなくお肉の甘みが感じられ、家族みんなで驚きながらおいしくいただきました。
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