レシピ

フィレ肉の竜田揚げ(カレー風味)

◆材料(2人前)
・フィレブロック:150g
・片栗粉:大さじ2
・塩胡椒:適量
<A>
・にんにく(すりおろす):小さじ1
・生姜(すりおろす):小さじ1
・カレー粉:大さじ1
・醤油:大さじ1と1/2
・みりん:大さじ1
・レモン(お好み)

◆作り方
1.フィレブロックを1cmの厚さに切る。<A>の材料を混ぜ合わせておく。
2.フィレ肉の両面に、塩コショウを軽く振り、ビニール袋に入れて<A>を加え、よく揉んで5分置く。
3.2に片栗粉を加え、袋ごと振って肉全体にまぶす。
4.3からフィレ肉を取り出し、180℃の油でこんがりとなるまで揚げる。
5.お皿に盛り付け、スライスレモンを添えて、完成。
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