レシピ

なすと挽肉のミルフィーユ オーブン焼

◆材料(2人分)
・館ヶ森高原豚挽肉:100g
・玉ねぎ:1/4個
・なす:2個
・ミニトマト:2~3個
・ピーマン:1/2個
・塩コショウ:少々
・オリーブオイル:適量
・ピザ用チーズ:50g

◆作り方
1.玉ねぎをみじん切りにし、挽肉と一緒にボウルに入れ、塩コショウをして混ぜる。
2.なすを縦に半分に切り、底2~3mmほどを残して中身をくり抜く。
3.なすの中身とピーマン、トマトを1cm角に刻む。
4.フライパンでオリーブオイルを熱し、3のなす、ピーマンを
  入れてしんなりするまで炒める。
5.2の中身をくり抜いたなすの中に1を薄めに敷き詰め、
その上に4、その上にトマトを載せ、ピザ用チーズをかける。
6.190℃のオーブンで10分程度焼いて、完成。
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