レシピ

館ヶ森高原豚 肩切り落とし肉とセロリの中華風炒め

◆材料(4人前)
・館ヶ森高原豚 肩切り落とし:250g
・セロリ:2本
・赤ピーマン:1/4個
・生姜(細切り):20g
・にんにく(細切り):1かけ
・長ネギ:適量
・ラー油:小さじ1
・ごま油:小さじ1
・サラダ油:大さじ1
<A>
・お酒:大さじ1
・塩:適量
・コショウ:少々
・醤油:小さじ1
<B>
・お酒:大さじ1
・コショウ:少々
・砂糖:少々
・醤油:大さじ2

◆作り方
1.豚肉を2cm幅に切る。セロリは7~8mm幅の斜め切り。赤ピーマンは5mm幅に切る。長ネギは縦半分に切って斜め切り。<A><B>それぞれ混ぜ合わせておく。
2.フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒め、<A>を加えて混ぜる。
3.2に生姜、にんにくを加えて香りを出す。
4.セロリ、赤ピーマンを加えて炒め、<B>を入れて混ぜ、ラー油、ごま油、長ネギを加える。
5.お皿に盛りつけて、完成
Ark館ヶ森
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