■材料（2人前）
・館ヶ森高原豚　バラ肉　200ｇ
・玉ねぎ　1/2個
・にんじん　1/2本
・ごま油　大さじ1
・醤油　小さじ1
・お酒　小さじ1
・片栗粉　適量
＜たれ＞
・醤油　大さじ2
・お酢　大さじ3
・砂糖　大さじ2
・みりん　小さじ2
＜タルタルソース＞
・ゆで卵　1個
・玉ねぎ　1/4個
・マヨネーズ　大さじ3～4
・塩コショウ　少々
■作り方
１．バラ肉は、醤油とお酒と一緒にビニール袋に入れて揉みこみ、しばらく置いてから、片栗粉をまぶす。
２．＜たれ＞の材料を混ぜておく。
３．玉ねぎはスライス、にんじんは千切りにする。
４．（タルタルソースづくり）ゆで卵をみじん切りにして、タルタルソース用の玉ねぎをみじん切りにし、水にさらす。
５．（タルタルソースづくり）４の卵と水気をしっかり切った玉ねぎをマヨネーズと一緒に混ぜ、しおこしょうで味を調える。
６．フライパンにごま油を熱し、１のバラ肉を焼く。バラ肉に火が通ったら、＜たれ＞を加える。ひと煮立ちしたら、３の玉ねぎ、にんじんを加え、全体に絡めて火を止める。
７．６をお皿に盛り付け、タルタルソースをたっぷりかける。