レシピ

ロールカツのしそディップ

◆材料
・館ヶ森高原豚 ローススライス
・にんじん
・ズッキーニ
・白菜の芯
・塩
・胡椒
・サラダ油
<衣>
・小麦粉
・たまご
・パン粉
<ソース>
・マヨネーズ:大さじ3
・練りからし:小さじ1/2
・しそ:5枚

◆作り方
1.ローススライスをラップの上に並べ、軽く塩コショウをする。
2.白菜の芯は、1cm幅の長さ5cmに切る。にんじん、ズッキーニは1cm角の5cmの棒状に切り、にんじんは茹でておく。
3.しそをみじん切りにし、塩をまぶして揉み、水気を切り、マヨネーズと練りからしを混ぜ合わせる。
4.2を1の上に載せ、豚肉を巻いていく。
5.混ぜ合わせた<衣>に4をつけ、油で揚げる。
6.5を3につけて、出来上がり。
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