◆材料◆　2人分
・おからソーセージ　4本
・じゃがいも　3個=450g
・サラダ油　適量
・塩こしょう　適量
・レモン　1/2個
・クレソン　適量

◆作り方◆
①じゃがいもは皮付きのまま鍋に入れてかぶるくらいの水を入れて中火にかけ、煮立ったら沸騰状態を保ちながら竹串がスッと通るまで15－20分ほど茹でて水気を切る。冷めたら手で食べやすい大きさに割る。
②揚げ鍋に油、じゃがいもを入れて中火で熱し、中温でこんがりと揚げて取り出す。
③フライパンにサラダ油小さじ1を入れて中火で熱し、おからソーセージを入れて転がしながらこんがりと焼いて取り出し、食べやすい大きさに切る。
④フライドポテトを器に盛って塩をふり、おからソーセージを盛って、レモン、クレソンを添える。