今春、初めて皆様にご提供を開始しました「館ヶ森高原羊」。早いもので、2023年産の羊【ラム】の販売ができる季節を迎えました。 数量限定の完全ご予約制で、2月のお届け予定です。Ark館ヶ森の広大な牧場で放牧され、のびのびと育った羊。クセが少なくやわらかいのが特徴の館ヶ森高原羊 ラムをぜひお楽しみください。
希少な国産羊肉への想い
国産の羊肉は全流通量の約0.6%。輸入に頼らずに国産物を推進したいという当社のゆるぎない想いが羊肉の販売へたどり着きました。
普段は、牧場内の放牧地に自生している野草を、仕上げ期には自社産・地場産の穀物やハーブを原料とした自家配合飼料も給与。飼育方法や環境を幾度も見直し、牧場ならではの放牧飼育が良い品質を生み出しています。
食用羊肉への挑戦
創業以来、安心安全で美味しい豚肉の生産に努めて参りました。そのような中、昨今の豚熱の流行により放牧豚プロジェクトは休止を余儀なくされております。しかしながら放牧豚で培った技術とノウハウを更に高めていくためにも、何とか放牧を継続したいとの考えから行きついたのが「放牧羊肉」の提供でした。その想いと経験を羊肉の生産にも活かすため、ここ何年もの間挑戦と試行錯誤を繰り返しています。
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